宮崎の本物食材 File No.02-05

健康な梅の木から生まれる

いのちの梅干し
里の梅
ちび丸

  • 販売価格(税込):いのちの梅干し各¥2,700
  • 販売価格(税込):里の梅¥1,296
  • 販売価格(税込):ちび丸¥864
  • 販売価格(税込):鶯宿梅梅肉エキス¥3,780

梅の木

命の梅干の生産者

都城市 徳重紅梅園

徳重 文子さん

社長で百姓の徳重文子さん。第一印象は「若い!」「イキイキしている!」「背筋が伸びている!」。しゃべり出すと止まらない、情熱と信念を持った元気な85才。

徳重文子

農薬を使わず健康な梅の木を育てることで生まれた命の梅干。

家で作っていた梅エキスで、
不治の病から奇跡的に生還

昔から病弱だった。24歳の時に結核になり死を覚悟したこともある。最後は昔から家で作っていた梅エキスに救われた。不治の病から奇跡的に生還。

そして32歳の時に梅の木を植えた。福岡県八女の梅農家に通い栽培法を学んだ。品質の良いものを作りたいと思い、あえて収穫量の少ない鴬宿梅の日本の在来種を選んだ。

体に良いものを作ると言う信念が、農薬や化学肥料を一切使わないことを決断させた。
熊本の中嶋先生との出会いも大きかった。土壌研究の大家で土の命はミネラルだとの信念の人で色んな事を学んだ。

都城市紅梅園 青梅
紅梅園の梅の木

しかし梅で食べていくのは大変だった。生活が苦しく色んなことをやった。
苦しいながらも本物を作ってはいろんなところに販売に行った。なかなか思うように売れない。

ある日NHK宮崎の林ディレクターに出会い、NHK730の九州ブロックで放送された。
そしてNHK今日の料理(30分番組)で紅梅園が2回にわたり全国放送された。

この番組を見ていた向笠千恵子さんがソフィアで4Pの特集で紹介した。
ようやく全国的に徳重さんの梅干が知られるようになっていく。

2012年6月21日の週刊文春には夏に食べたい梅干ランキングで鴬宿梅 梅干しが第一位になる。

まるでウォーターベッドのような、
ミネラルたっぷりの生きている土。

奇跡の梅園に孫で後継者でもある徳重俊一郎さんが案内してくれた。草がふかふかして生えている。
しかも懐かしい美しさ。これが日本の原風景とでもいうのだろう
 
ここに50年たった鴬宿梅が植えられている。驚いたのは50年の梅が死んでもその梅に第2世代が生き続けていたことだ。そして土壌が素晴らしい。

棒を土に刺してほしいと言われ刺してみる。1m以上ずぶずぶと入っていく。
驚いた!

後継者で孫の俊一朗さん曰く土が生きているんですと。微生物がうごめきミネラルたっぷり。
まるでウォーターベッドのような土だからこそ良い梅が収穫できると・・・・
土づくりには3年から5年かける。土の栄養を吸って植物は生きていく、だからこそ土は命なんです

後継者の徳重俊一郎さん

徳重さんの梅の凄さは梅の全国標準値と比較して、
ナトリウムが半分、
カロテンが22倍、
ビタミン類が約1.5倍から5倍、
しかもクエン酸が豊富というとてつもない梅干だと言うことが分析の結果分かった。

いのちの梅干し

徳重文子さんは言う。
土は命 私は百姓だから体に良いものしか作らない。梅はもちろんだが、梅肉エキスは本当に健康に良いと実感している。
使い続けている愛好家の人たちの声もそうだが、日本消化器病学会総会で白血病のがん細胞に梅肉エキスを投入したところがん細胞が死滅。肝臓疾患の患者に1日2回投与したところGTP,GOPの数値が低下。
梅のリグナンという成分が胃がんの原因であるピロリ菌の動きを止めることなどが実験で有効だと発表された。
梅肉エキスは土鍋で7〜8日間煮詰めることで、血液をサラサラできるムメフラール成分の増大を図ることができる。
 
梅肉エキスを皆さんに飲んでほしい。そしていくらかでも日本人の健康に役にたてればと・・・・。
昔はどの家庭でも作っていた梅エキス。健康とは日本人の原点に立ち返るときこそ必要なのかもしれない
徳重さんの笑顔を見ながら実感した。
 
最後に向笠千恵子さんが「日本人が食べたい本物」の本の中で徳重さんを紹介している文章を少し・・・・
 
徳重さんの梅干しづくりは、まず健康な梅の木を育てることからと、農薬を一切使わずに40数年間コツコツと木を育ててきた。
木の根元の上には自家製堆肥と油粕、干し草、微量ミネラルが入っているので、地中で微生物が元気に活動し土壌全体が呼吸している。
早春には凛とした花が咲き6月には青梅がすっかりふくらみ、それを摘んで下漬が始まる。
熟度が乗って、お尻がポッと色付いた青梅を海水天日塩で漬け込む。
夏の土用の頃、南国の太陽にあてて梅に皺がよるまで干したら、今度は下漬の際に取れた梅酢と赤ジソの葉を一緒にじっくり3年間本漬けにする。
出来上がった梅干は酸味と塩気の塩梅がちょうどよく、リンゴ酸(クエン酸)、カルシウム、鉄分、たんぱく質、ミネラルがすこぶる豊富。
舌に転がすと深くてあったかい味が広がり命が蘇る。

商品イメージ

宮崎の本物食材 File No.02

都城市徳重紅梅園

いのちの梅干し (三年物1級品)・中粒

都城市にある徳重紅梅園さんの梅干しです。自家生産の青梅を、シソ、天日塩だけを使った無添加で、3年もの長い時間をかけて熟成を重ねた日本伝統の本来の梅干しです。ミネラルが多いため硬めですが、その味わいは梅干し本来の美味しさが実感できます。商品には、成分分析表も同封されています。
日本を代表する伝統食。一度食べたらやみつきになる、徳重紅梅園さんの梅干しです。

  • 販売価格(税込):¥2,700
  • 内容量:500g
  • この商品はクール便(送料+¥200)でお届けします
いのちの梅干(中粒)

宮崎の本物食材 File No.03

都城市徳重紅梅園

いのちの梅干し (三年物1級品)・小粒

都城市にある徳重紅梅園さんの梅干しです。健康な梅の木を育てようと、無農薬で、40年間コツコツと梅園の土づくりを徹底してきた農園です。ミネラルが多いため硬めですが、その味わいは梅干し本来の美味しさが実感できます。商品には、成分分析表も同封されています。
小粒と書いていますが、お弁当などにピッタリの程良い大きさ。種飲みをされたい方にもオススメ。日本を代表する伝統食、梅干しを毎日の体調管理にお役立てください。

現在品切れ中です

  • 販売価格(税込):¥2,700
  • 内容量:500g
  • この商品はクール便(送料+¥200)でお届けします
いのちの梅干し(小粒)

宮崎の本物食材 File No.04

都城市徳重紅梅園

里の梅

都城市にある徳重紅梅園さんのもぎたて青梅で漬けた商品です。紅梅園は、健康な梅の木を育てようと、40年間コツコツと梅園の土づくりを行い、無添加加工を徹底しています。梅を自然の法則に沿って生産し、医食同源の食べ物として位置づけ、お客様の健康維持にお役に立ちたいという思いで頑張って生産されています。
里の梅は、青梅、砂糖、氷砂糖だけで漬けた食感も楽しい一品です。梅干しが好きな方はもちろんですが、梅干しが苦手な方に、是非、梅の美味しさを感じて頂きたいという商品でもあります。シンプルで体に良いおやつとして、またお酒のお供にどうぞ。

  • 販売価格(税込):¥1,296
  • 内容量:400g
  • この商品はクール便(送料+¥200)でお届けします
里の梅

宮崎の本物食材 File No.05

都城市徳重紅梅園

ちび丸

都城市にある徳重紅梅園さんのもぎたて青梅で漬けた商品です。紅梅園は、健康な梅の木を育てようと、40年間コツコツと梅園の土づくりを行い、無添加加工を徹底しています。
ちび丸は、里の梅の小粒タイプです。カリカリとした食感がたまりません。シロップは、氷水で割ってドリンクにもなります。シンプルで体に良いおやつとして、またお酒のお供にどうぞ。

  • 販売価格(税込):¥864
  • 内容量:300g
  • この商品はクール便(送料+¥200)でお届けします
ちび丸

宮崎の本物食材 File No.06

都城市徳重紅梅園

鶯宿梅梅肉エキス

鶯宿梅の青梅を、収穫と同時に青汁だけを煮詰めた、梅肉エキスです。 エキスに含まれている「ムメフラール」という成分は、血液をサラサラにする効果があります。医食同元として、薬代わりにもなる逸品です。日々の健康づくりに是非どうぞ。

  • 販売価格(税込):¥3,780
  • 内容量:30g
鶯宿梅梅肉エキス

宮崎の本物食材 File No.02

都城市徳重紅梅園

いのちの梅干し (三年物1級品)・中粒

都城市にある徳重紅梅園さんの梅干しです。自家生産の青梅を、シソ、天日塩だけを使った無添加で、3年もの長い時間をかけて熟成を重ねた日本伝統の本来の梅干しです。ミネラルが多いため硬めですが、その味わいは梅干し本来の美味しさが実感できます。商品には、成分分析表も同封されています。
日本を代表する伝統食。一度食べたらやみつきになる、徳重紅梅園さんの梅干しです。

  • 販売価格(税込):¥2,700
  • 内容量:500g
  • この商品はクール便(送料+¥200)でお届けします

いのちの梅干(中粒)

宮崎の本物食材 File No.03

都城市徳重紅梅園

いのちの梅干し (三年物1級品)・小粒

都城市にある徳重紅梅園さんの梅干しです。健康な梅の木を育てようと、無農薬で、40年間コツコツと梅園の土づくりを徹底してきた農園です。ミネラルが多いため硬めですが、その味わいは梅干し本来の美味しさが実感できます。商品には、成分分析表も同封されています。
小粒と書いていますが、お弁当などにピッタリの程良い大きさ。種飲みをされたい方にもオススメ。日本を代表する伝統食、梅干しを毎日の体調管理にお役立てください。

現在品切れ中です

  • 販売価格(税込):¥2,700
  • 内容量:500g
  • この商品はクール便(送料+¥200)でお届けします

いのちの梅干し(小粒)

宮崎の本物食材 File No.04

都城市徳重紅梅園

里の梅

都城市にある徳重紅梅園さんのもぎたて青梅で漬けた商品です。紅梅園は、健康な梅の木を育てようと、40年間コツコツと梅園の土づくりを行い、無添加加工を徹底しています。梅を自然の法則に沿って生産し、医食同源の食べ物として位置づけ、お客様の健康維持にお役に立ちたいという思いで頑張って生産されています。
里の梅は、青梅、砂糖、氷砂糖だけで漬けた食感も楽しい一品です。梅干しが好きな方はもちろんですが、梅干しが苦手な方に、是非、梅の美味しさを感じて頂きたいという商品でもあります。シンプルで体に良いおやつとして、またお酒のお供にどうぞ。

  • 販売価格(税込):¥1,296
  • 内容量:400g
  • この商品はクール便(送料+¥200)でお届けします

里の梅

宮崎の本物食材 File No.05

都城市徳重紅梅園

ちび丸

都城市にある徳重紅梅園さんのもぎたて青梅で漬けた商品です。紅梅園は、健康な梅の木を育てようと、40年間コツコツと梅園の土づくりを行い、無添加加工を徹底しています。
ちび丸は、里の梅の小粒タイプです。カリカリとした食感がたまりません。シロップは、氷水で割ってドリンクにもなります。シンプルで体に良いおやつとして、またお酒のお供にどうぞ

  • 販売価格(税込):¥864
  • 内容量:300g
  • この商品はクール便(送料+¥200)でお届けします

ちび丸

宮崎の本物食材 File No.06

都城市徳重紅梅園

鶯宿梅梅肉エキス

鶯宿梅の青梅を、収穫と同時に青汁だけを煮詰めた、梅肉エキスです。 エキスに含まれている「ムメフラール」という成分は、血液をサラサラにする効果があります。医食同元として、薬代わりにもなる逸品です。日々の健康づくりに是非どうぞ。

  • 販売価格(税込):¥3,780
  • 内容量:30g

鶯宿梅梅肉エキス